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放大照片「花身」正當時 煮湯鹽嗆都好
正值盛產期的「花身魚」，肉質鮮美軟嫩，在行的師父，為了緊緊鎖住魚的鮮度，以煮湯，鹽嗆的方式來烹調，保留魚肉清爽口感，帶您來瞧瞧!
放入當歸、枸杞，以中藥提味湯頭，接著，兩隻正當時的「花身」，直直放下鍋，開大火烹煮，滾出魚肉鮮味，等到湯液沸騰就ok，簡單卻不失美味蒜頭爆香，添入些許米酒和水，主角入鍋，再灑上鹽巴。
「花身」除了煮湯，還能鹽嗆，不用過多調味料，靠鹹味，點出魚肉鮮甜正值盛產期的「花身」，不論煮湯或鹽嗆，都是老饕口中的好滋味。(民視新聞陳家祥高雄市報導)
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